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Kochabend vom 10. Januar 2001
Tisch
1
Eglifilet Müllerinnenart
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Kalbs-Rollbraten gefüllt mit Pouletbrüstli an Orangensauce
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Apfelküchlein Sibilla mit Vanille Sauce
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Kochabend vom 07. März 2001
Tisch
2
Mark's feine Scampi
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Nüsslisalat
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Mark's Pouletbrüschtli
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Orangen Gratin
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Kochabend vom 04. April 2001
Tisch
3
Amuse Bouche
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Frühlingssalat mit Geflügelleber und Bärlauch
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Spargel-Ravioli
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Quark Früchteroulade
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Kochabend vom 03. Mai 2001
Tisch
1
Amuse Bouche
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Kräuterschnecken
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Sauerampfersuppe mit Crevetten
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Avocado Toast mit Nüsslisalat
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US-T-Bone Steak / Pfeffersauce
Wild-Reis-Mix
Kefen mit Baby Karotten
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Millefeuille mit Zitronen-Mascarpone
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Kochabend vom 06. Juni 2001
Tisch
2
Lachsmedaillons an Chablissauce
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Knackiger Artischokensalat
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Lammkotelett mit Koriander
Kleines buntes Gemüse
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Erdbeersuppe mit Rhabarbersorbet und Blätterteigflüte
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Kochabend vom 05. September
2001
Tisch
1
Broccolisuppe
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Wirzroulade mit Mascarpone-Sauce auf Lollo rot
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Rotbarbenfilet auf Eierschwämmen mit Wildreis
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Traubentörtli mit Sabayone
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Kochabend vom 03. Oktober
2001
Tisch
2
Klaras Sammetsüppchen
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Rehnüssli auf Wirsing-Quarkpizokel
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Grossmamas Karamelbirne
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Kochabend vom 07. November
2001
Tisch
3
Französische Kräutersuppe "Fines Herbes"
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Gefüllter Hasenschenkel an Pilzsauce
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Walnuss Polenta mit Blauschimmelkäse
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Südtiroler - "Strauben"
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